Siby e cucina: Polenta Made in Sud

3

dicembre 9, 2012 by chiara

polenta-made-in-sud

Sabato scorso siamo stati invitati per una “polentata” da M&M. Dovete sapere due cose: la prima è che M&M sono degli ospiti grandiosi, andare a casa loro significa un banchetto assicurato e state certi che se siamo in 10 il banchetto basterebbe almeno per 30! La seconda è che per noi la polenta ha un significato profondo, è stata protagonista di una serata mitica che prima o poi racconterò tra queste pagine e che ha dato vita a un gruppo ormai solido denominato, appunto, “Quelli della Polenta”. M&M non erano parte originaria del gruppo, ma in qualità di “Senza Fondo” (anche qui meriterà un racconto a parte) sono ormai integratissimi. Unite qualche “ingrediente” outsider e avrete come risultato la splendida serata della scorsa settimana.

pronta-a-mescolare

Siby ha preparato per noi una deliziosa polenta “vera”, sfacchinando non so per quanto tempo in piedi su una scaletta e armata di pentolone e cucchiaio di legno big-size, ma essendo lei di origini per metà pugliesi e per metà lucane, l’ha preparata a modo suo, anzi, l’ha preparata “Made in Sud”!

Ingredienti per 8 persone e preparazione:
in una pentola molto capiente, portare ad ebollizione 3 litri d’acqua e versare “a pioggia” 1 kg di Farina di mais per polenta Bramata Oro (Castroni), mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi, poi abbassare la fiamma e continuare la cottura, sempre mescolando, per 45/50 minuti.

polenta-nel-fornoUna volta pronta, stenderla su una piastra da forno ricoperta con cartaforno, ricoprire con pomodorini pachino divisi a metà e condire con sale, un pizzico di zucchero, origano ed olio evo. Tenerla in forno a 180° per circa 15 minuti o finché i pomodorini appaiano leggermente abbrustoliti.

cuoca-all-opera

la cuoca all’opera

Non dimentichiamoci che naturalmente la cena non prevedeva solo questo … i nostri ospiti mica potevano farci morire di fame ;) quindi abbiamo potuto gustare anche un’ottima polenta taragna (di quelle istantanee, ma comunque buonissima) accompagnata da un sugo con salsicce e carne di maiale preparato a cottura lentissima … una vera delizia!carne-con-sugo-super-ristretto

Ultimi dettagli: i piatti di legno da polenta sono stati acquistati per la serata per completare una tavola che era, già di suo, bellissima, con tanto di segnaposti personalizzati e cuoricini di gelatina alla fragola da gustare a fine pasto. Una bellissima serata a casa M&M :)

segnaposti-personalizzati



3 comments »

  1. Alessandra scrive:

    Serata davvero splendida, nonostante non fossi al massimo della forma… Ma la mitica (e davvero ottima!) polenta di Siby mi ha rimessa in sesto! E concordo sulla grandiosità di M&M come ospiti,soprattutto dopo aver saputo che hanno scelto la data in modo che potessi esserci anche io. Onore e commozione insieme! D’altra parte il dna piagnonis non va mai in ferie! :-)

  2. Sibilla scrive:

    Grazie ❤❤❤❤❤adoro baci

  3. Celiacaperamore scrive:

    M&Ms nella lista di CattivissimiNoi!!! (Siby questa te la spiega Chiara….) Fichissima versione della polenta, però!

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

chiara e cucina sul web

Link to my Contact
Link to my Flickr Page
Link to my Pinterest Page
Link to my Rss Page

cerca tra i post

piccole vittorie

foto in cucina

			Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:	altre foto in cucina

foto nell'orto

			Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:				Clarita ... la vita è meglio di una fiction posted a photo:	altre foto nell'orto

le ricette di Salutiamoci

inserisci il tuo indirizzo e-mail per ricevere la notifica dei nuovi post

Top blogs di ricette